A través del Departamento de Desarrollo Humano, las mujeres coquimbanas, en su mayoría jefas de hogar, participaron del curso “Higiene y Manipulación de alimentos” que les otorgó nuevas habilidades para mejorar sus negocios o comenzar a emprender.
Posando con sus familias con una amplia sonrisa y con sus diplomas bien firmes en sus manos, 51 mujeres de Coquimbo obtuvieron su certificación en Higiene y Manipulación de alimentos, curso entregado por el Departamento de Desarrollo Humano que les permite seguir creciendo y desarrollar o mejorar sus emprendimientos.
Fue un curso intensivo y presencial donde las participantes, de entre 18 y 66 años, obtuvieron certificación OTEC y puedan ejercer en el rubro gastronómico, cumpliendo con los requisitos del Servicio Nacional de Salud al contar con los contenidos y aprendizajes necesarios para establecer el control crítico en cada etapa de elaboración de los productos alimenticios.
El alcalde Ali Manouchehri entregó a cada una de las estudiantes su diploma de certificación y las llamó a seguir creciendo de la mano del municipio, accediendo a otros cursos de capacitación o apoyados por unidades como Fomento Productivo para emprender. El jefe comunal destacó la labor del Departamento de Desarrollo Humano que cuenta con nueva casa en El Llano y que ha capacitado, en diversas áreas, a miles de coquimbanos y coquimbanas.
“Estamos contentos por dos razones. Primero por la certificación de estas mujeres de la comuna de Coquimbo que se dedicaron durante mucho tiempo, postergando muchas cosas, para obtener esta certificación. En segundo lugar, el reconocimiento del Instituto de Desarrollo Humano en la historia de la comuna cómo ha abordado el acompañar a vecinos y vecinas en estas capacitaciones y formación. Lo que estamos buscando es la transformación del IDH para que puedan acceder, el día de mañana, muchas más personas y que puedan tener más y mejores herramientas”.
El 60% de las mujeres que participaron de esta capacitación ya cuentan con emprendimientos. Así como Yuly Muñoz de Villa Talinay quien elabora empanadas y dulces en su hogar y que hoy, gracias a su certificación, podrá formalizar su negocio y obtener los permisos correspondientes. “El que podamos tener esta oportunidad de cursos gratuitos dictados por la municipalidad, en este caso por el IDH, es super bueno, porque nos sirve como mujeres para poder emprender y darnos la seguridad de hacer un producto bien elaborado y poder seguir desarrollándonos, algunas seguir estudiando y otras avanzar con sus emprendimientos”.
Fue un camino largo el que tuvo que seguir Claudia Sepúlveda para poder capacitarse. Madre de tres hijos, el tiempo no le alcanzaba para cumplir su sueño de terminar su enseñanza media y luego prepararse en talleres que le permitan generar recursos. Cuando sus hijos crecieron se atrevió y, junto a una amiga, se graduó de cuarto medio y estuvo atenta a los llamados del Departamento de Desarrollo Humano para alcanzar un cupo en este curso de formación, el primero de muchos en los que espera certificarse.
“Llamaba todos los días, porque era un curso que quería hacer. Ahora que se dio la oportunidad no la podía dejar pasar y se siente que lo logramos. Quiero trabajar y ser un aporte importante y ojalá se dieran más instancias de apoyo para las dueñas de casa, así que feliz. Súper, súper bueno”
Fue tal el impacto del curso de Higiene y Manipulación de Alimentos que, de 40 cupos iniciales, debió ampliarse entregando capacitación a 114 coquimbanas el 2024. Más información de cursos y talleres impartidos por el IDH se encuentran en las Redes Sociales de la Municipalidad de Coquimbo y en la página web www.municoquimbo.cl