- Optar por espinaca en lugar de lechuga, quinoa como alternativa al arroz, o camote en reemplazo de la papa son algunas de las recomendaciones de los expertos de Aramark para disfrutar de las Fiestas Patrias sin que el aumento en los precios de los alimentos impacte en tu presupuesto.
Las Fiestas Patrias están a la vuelta de la esquina y los chilenos se preparan para celebrar durante varios días. Este año los precios de algunos ingredientes básicos se han elevado como volantín. En septiembre, según información del Observatorio Social del Ministerio de Desarrollo Social, los alimentos que más registraron alza en julio fueron la lechuga (12%), la papa de guarda (6,2%) y el arroz (5,7%).
Para la nutricionista de Aramark, Evelyn Figueroa, con un poco de creatividad se puede disfrutar de una mesa rica y variada sin pasarse de presupuesto: “Veamos la oportunidad para diversificar nuestras comidas y descubrir nuevos sabores. Por ejemplo, la espinaca y el repollo son opciones excelentes para reemplazar la lechuga en nuestras ensaladas. No solo son más accesibles, sino que también aportan una variedad de nutrientes que complementan cualquier plato típico de las Fiestas Patrias.”
Cinco consejos para reemplazar comidas en Fiestas Patrias sin alterar presupuesto:
- Reemplaza la lechuga con espinaca y repollo:
La lechuga es un clásico en nuestras ensaladas, sin embargo la espinaca y el repollo son excelentes alternativas. La espinaca fresca es nutritiva y deliciosa, perfecta para ensaladas con un toque de frutos secos o queso. El repollo crujiente aporta un sabor único y se mantiene fresco por más tiempo, ideal tanto para ensaladas como para acompañamientos en los asados.
- Disminuye las papas y dale la bienvenida al camote:
Las papas están más caras este año, pero el camote es una opción sabrosa y económica que puede reemplazarlas fácilmente. Prueba asarlo con un poco de aceite de oliva y especias para obtener un acompañamiento dulce y delicioso que combina perfectamente con carnes a la parrilla. También puedes preparar un puré de camote para sorprender a tus invitados.
- Cambia el arroz por quinoa o cuscús:
Si el arroz ha subido demasiado, la quinoa y el cuscús son la solución. Ambos son fáciles de preparar y pueden sustituir al arroz en casi cualquier receta. Además, son opciones más nutritivas y aportan un toque gourmet a tus comidas patrias. Pruébalos en ensaladas frescas o como guarnición de carnes para descubrir nuevos sabores. - Explora el mundo de los granos: Legumbres en pebres y ensaladas
Aprovecha las legumbres como los garbanzos o las lentejas, que son más económicas y llenas de sabor. Estos ingredientes se pueden usar en ensaladas frías o como parte del tradicional pebre chileno, agregando un toque de frescura y originalidad a la mesa.
- Postres innovadores: Frutas de temporada asadas con miel y canela
Si los ingredientes de postres tradicionales están más caros, opta por frutas de temporada como manzanas o peras, asadas con un toque de miel y canela. Este postre es fácil de preparar, económico y le dará un final dulce a tus celebraciones sin afectar tu presupuesto.